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阿斯巴甜到底安不安全

來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)


(資料圖片僅供參考)

近日,關(guān)于人造甜味劑之一的阿斯巴甜可能致癌的話題沖上熱搜,引發(fā)公眾廣泛關(guān)注。阿斯巴甜到底安不安全?消費(fèi)者能否繼續(xù)開懷暢飲無糖飲料?

記者注意到,對(duì)于阿斯巴甜的安全性,國際上多個(gè)健康組織和監(jiān)管機(jī)構(gòu),包括美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)、歐洲食品安全局(EFSA)、世界衛(wèi)生組織(WHO)的食品添加劑委員會(huì)(JECFA)等,都對(duì)其進(jìn)行了廣泛評(píng)估和研究,均認(rèn)可阿斯巴甜在合理范圍內(nèi)使用的安全性。

據(jù)了解,阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑,其熱量為蔗糖的1/200。因?yàn)闊崃康?、甜度高的?yōu)勢(shì),其在飲料、食品中應(yīng)用較多,比如常見的無糖可樂、口香糖等。

除了阿斯巴甜,很多甜味劑都被應(yīng)用于食品行業(yè)。資料顯示,甜味劑按照營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑。低熱量的糖和糖醇是含有熱量的糖和糖的衍生物,均屬于營養(yǎng)性甜味劑的范疇。例如常見的赤蘚糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等。非營養(yǎng)性甜味劑又可分為人工甜味劑,如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素,以及天然甜味劑,如甜菊糖苷、羅漢果苷。

關(guān)于“阿斯巴甜可能致癌”的話題持續(xù)發(fā)酵,很多人都質(zhì)疑含阿斯巴甜的食品到底還能不能吃?中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)副秘書長吳佳表示,按照目前的法規(guī)要求,阿斯巴甜在合理范圍內(nèi)可以被應(yīng)用于食品加工。其實(shí),國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)評(píng)定的一級(jí)致癌物還有酒精、檳榔、香腸、火腿、熏肉等常見食物。她認(rèn)為,消費(fèi)者無須過度恐慌,在日常飲食中注意合理搭配,不要過分依賴甜味劑飲料。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示,IARC發(fā)布的致癌性分級(jí)不等于致癌強(qiáng)度。IARC致癌分級(jí)依據(jù)是致癌證據(jù)的確鑿程度,和致癌強(qiáng)度或?qū)θ祟惖膶?shí)際威脅程度沒有必然聯(lián)系?!跋M(fèi)者可以關(guān)注相關(guān)確定內(nèi)容正式公布之后,其他國際食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的回復(fù)?!比罟怃h建議。

如今,為了在大快朵頤的同時(shí)不增加身體負(fù)擔(dān),越來越多的消費(fèi)者開始熱衷于無糖食品,其中就包括各類無糖飲料。今年5月份,世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于非糖甜味劑的新指南,建議不要使用非糖甜味劑來控制體重,同時(shí)強(qiáng)調(diào)有低確定性證據(jù)表明長期使用非糖甜味劑(NSS)可能會(huì)產(chǎn)生潛在的不良影響。

有業(yè)內(nèi)專家表示,雖然關(guān)于阿斯巴甜可能致癌的說法目前尚未有定論,更全面的審查正在進(jìn)行。但“無限暢飲”無糖飲料的行為實(shí)不可取。

“很多具有甜味的無糖飲料,往往是添加了非糖甜味劑。盡管沒有攝入糖類,但這些非糖甜味劑也會(huì)對(duì)體重控制、肥胖等有一定影響,不可以因?yàn)槠洳缓嵌鵁o所節(jié)制地飲用。”北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生說。 (本文來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 劉瀟瀟 韓 肖)

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