做豬肉丸10斤肉放多少食用堿
10斤豬肉放多少料去腌制做臘肉
(資料圖片)
10斤豬肉，需放入三兩半鹽，五兩糖，再加少量的好酒進(jìn)行腌制。
自制臘肉的做法：
主料：五花肉1000克、五香粉3克、鹽20-30克、醬油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克
步驟：
1、買回來的五花肉不用沖洗，用濕布擦干凈，表面涂一層鹽，用線掛起來風(fēng)干一天（用錐子 上面留出3-4cm的厚度，戳一個洞，用棉線穿起來 掛在陰涼通風(fēng)的地方）
2、風(fēng)干一天的肉，用老抽、生抽、鹽、糖、米酒、高度白酒、五香粉調(diào)味腌制2-3天（用保鮮膜蓋好放到冰箱冷操）
3、腌制www.nfysw.com好的五花肉，懸掛在陰涼通風(fēng)的地方10-15天（低下要墊好紙，5天左右的時候會開始出油）
4、臘肉切片后上鍋蒸15分鐘
5、蒸熟后裝盤即可食用
參考資料來源：
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