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方太主導(dǎo)行業(yè)首個溫濕雙控標準發(fā)布，帶來“蒸烤雙強”極致烹飪

2023-01-04 17:14:16 來源：壹點網(wǎng)

近日，專業(yè)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌方太主導(dǎo)發(fā)布了行業(yè)首個“溫濕雙控”標準。通過引領(lǐng)行業(yè)標準，方太不僅為用戶帶來了更高端的蒸烤一體機和更加極致的蒸烤烹飪體驗，同時重新定義了真正的蒸烤一體機，填補了行業(yè)“蒸烤雙強”的技術(shù)和標準空白，再一次鞏固了其“廚電標準定義者”和“廚電技術(shù)引領(lǐng)者”的行業(yè)地位。

重新定義蒸烤一體機，溫濕雙控標準發(fā)布填補行業(yè)空白

“蒸”和“烤”是中國菜烹飪常用的手法，因烹制出的食物鮮嫩彈滑、外酥里脆而受到廣大中國家庭的喜愛，蒸烤一體機也在此背景下逐漸在現(xiàn)代家庭中普及。然而，目前傳統(tǒng)的蒸烤一體機仍存在“蒸烤強弱組合”的痛點有待解決。

縱觀行業(yè)的常規(guī)思路，是在原有蒸箱或烤箱基礎(chǔ)上增加烤功能或蒸功能，但這種方式不能保證蒸烤雙強。這就導(dǎo)致了傳統(tǒng)蒸烤一體機常見的強弱組合，即主功能突出，副功能將就的局限，極大影響了用戶蒸烤烹飪體驗。而此次方太發(fā)布的溫濕雙控標準，則對多個蒸烤烹飪場景提出了統(tǒng)一要求。在方太看來，只有溫濕雙控的蒸烤一體機，才是蒸烤雙強的真正蒸烤一體機。

據(jù)了解，溫濕雙控標準由方太主導(dǎo)，聯(lián)合中國標準化協(xié)會共同制定。該標準對家用蒸烤箱溫濕性能及烹飪效果進行評價，從低溫段排濕性能、高溫段排濕性能、蒸轉(zhuǎn)烤類排濕性能、烤制肉類加濕性能、烤制面包加濕性能等烹飪性能方面，制定了詳細的要求及實驗方法。溫濕雙控標準的推出，不僅重新定義了真正的蒸烤一體機，填補了行業(yè)蒸烤雙強的空白，更為消費者帶來更加極致的蒸烤烹飪體驗，將蒸烤效能提升至全新高度。

智能溫濕雙控技術(shù)，方太實現(xiàn)“蒸烤雙強”烹飪體驗

相信很多人在烹飪時都有這樣的體會：蒸菜大火久蒸，卻依然外熟內(nèi)不熟；烤肉受熱不均或集結(jié)水汽，一面濕軟一面干柴，看似簡單的蒸烤里面其實藏著大學(xué)問。

以“烤”為例，烤熟很簡單，烤好卻很難。如何將蛋糕烤得松軟Q彈，柔軟不開裂？如何將餅干烤得酥脆爽口、上色均勻？如何將牛排烤得外焦里嫩，肥而不膩？如何將紅薯烤得軟糯香甜，不焦不干？要想通過“烤”這一簡單的烹飪方式實現(xiàn)色香味俱全，不僅考驗烤透與鮮嫩之間的尺度把握，更講究蒸烤箱內(nèi)循環(huán)風(fēng)量、熱傳導(dǎo)分布、溫濕控制等技術(shù)考量。這些問題，都對蒸烤烹飪提出了更高的要求，很難在傳統(tǒng)蒸烤一體機中找到解決方案。

方太蒸烤烹飪機創(chuàng)新采用了溫濕雙控科技，通過精準控溫科技和自主控濕系統(tǒng)，為用戶提供更專業(yè)的蒸烤烹飪解決方案，是更高端的蒸烤一體機。其中，精準控溫科技不僅搭載了方太蒸烤AI智能算法，通過周期性學(xué)習(xí)迭代，使蒸烤箱腔內(nèi)控溫更加精準，實現(xiàn)1度1調(diào)；而且還可實現(xiàn)上中下立體加熱布局，讓加熱更加均衡；并通過流體仿真設(shè)計學(xué)，讓熱風(fēng)均勻循環(huán)，平衡腔內(nèi)溫度，同層同溫均勻烘烤效果更出色。

而自主控濕系統(tǒng)結(jié)合220mm更大直徑加熱盤以及智能控濕排氣系統(tǒng)，不僅能讓方太蒸烤烹飪機在蒸的功能下，快速產(chǎn)生新鮮大蒸汽，實現(xiàn)蒸菜鮮嫩口感，鎖住營養(yǎng)更健康；又能在烤的功能下，主動控制腔體濕度，及時將腔體內(nèi)濕氣外排，實現(xiàn)蛋糕蓬松不塌腰，確保烘烤最佳酥脆口感。同時，針對很多用戶擔(dān)心的蒸烤過程中產(chǎn)生余水容易滋生細菌的問題，方太蒸烤烹飪機的智能給水專利能通過內(nèi)腔特定點溫度監(jiān)控和AI算法，識別腔內(nèi)蒸汽發(fā)生器積水量，保證在烹飪完成時使內(nèi)腔剩余更少冷凝水，更易清理，有效避免細菌滋生。